羊肉炖萝卜
食材明细主料
[*]带骨羊肉1000g
辅料
[*]萝卜适量
[*]土豆粉条适量
调料
[*]盐适量
[*]葱段少许
[*]姜片少许
[*]花椒少许
[*]胡椒粉少许
[*]味精少许
[*]葱花少许
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
羊肉炖萝卜的做法步骤
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羊肉剁大块，放清水中浸泡2小时以上。
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冷水下锅，水要一次加足。
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开锅后撇干净浮沫，放入葱段、姜片和花椒。
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改小火慢炖1小时，捞出葱段。
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放入盐。
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再小火炖30分钟左右。
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另起锅，盛入适量的羊肉和汤。
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放适量焯过水的萝卜和浸泡回软的土豆粉条。放少许胡椒粉和味精调味。
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出锅时放少许葱花。
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成品。
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