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標題: 糖醋里脊做法 [打印本頁]

作者: Wexbest1987 時間: 2019-12-9 20:22
標題: 糖醋里脊做法
糖醋菜系以酸甜的口味深受小朋友和女孩子的喜欢。糖醋的菜的种类有很多，今天给大家分享的是糖醋里脊的正宗做法。糖醋里脊以猪里脊肉、面粉、淀粉、糖、醋等原料加工而成。色泽红亮，脊肉外酥里嫩，酸甜可口，想想都让人流口水。

原料：里脊肉250克、鸡蛋1个、面粉、葱、番茄酱2大勺、白胡椒粉1勺、白糖1勺、盐半勺、白醋2勺，料酒2勺、水淀粉

糖醋里脊做法：

1、里脊肉用刀背两面拍松，切成合适的条状；

2、切好的里脊肉放入碗中，加入一个鸡蛋，放入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟；

3、将里脊肉均匀裹上面粉；

4、锅中放入食用油，烧到六成热转小火；

5、将裹好面粉的里脊肉放入炸透，表面呈现微黄即可捞出控油；

6、不要关火将油烧至九成热时下锅复炸，直到炸至金黄色，有酥脆的硬度即可；

7、将里脊捞出控油备用；

8、锅中留少许油，分别放入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁；

9、接将里脊肉快速翻炒均匀，大功告成。

　注意事项：

1、里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切；

2、面粉裹好后，轻微抖动去掉多余的面粉；

3、油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟；

4、糖醋里脊的糖醋汁有两种做法，传统的糖醋汁是香醋加酱油；还有就是番茄酱或番茄沙司加白醋，菜的色泽更红亮，口感更丰富。

作者: luanma123 時間: 2019-12-23 20:44
学习了

作者: lmwhm88 時間: 2020-1-19 17:15
这个很适合我做

作者: tianlien 時間: 2020-2-14 17:20
好好好

作者: tianlien 時間: 2020-2-14 17:21
好好好

作者: macroaxe 時間: 2020-2-18 14:44
如果贴子沉了，我就会觉得是自己弄沉的，非常有成就感！如果贴子火了，那我有占了前排，这简直是稳赚不赔的生意嘛！

作者: shenmeguiya 時間: 2020-12-31 16:09
糖醋里脊还是老派的比较好吃

作者: zz123190 時間: 2022-10-10 21:31
学会了下手做做

作者: bb497581583 時間: 2022-10-21 19:24
学习了。

作者: 山贼与海盗 時間: 2022-10-25 08:54
有讲究啊！

作者: 哈哈木 時間: 2022-11-1 10:45
学到了+

作者: kuanglan135 時間: 2023-1-4 19:37
路过支持

作者: cdm1121 時間: 2023-6-28 09:44
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作者: hxy412365855 時間: 2023-7-18 00:35
图片不错！！！

作者: qq599032630 時間: 2023-7-18 10:55
图片不错！！！

作者: zhanglu22sui 時間: 2023-7-19 07:59
感谢资源分享

作者: zp193810 時間: 2023-7-20 08:13
资源先收藏了

作者: limengliang913 時間: 2023-7-21 08:23
图片不错！！！

作者: ll406047819 時間: 2023-7-23 10:52
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作者: silver4114928 時間: 2023-8-2 14:36
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作者: sun1506466 時間: 2023-8-24 12:44
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