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標題: 孜然肉片 [打印本頁]
作者: 帝国文字控 時間: 2022-6-6 07:20
標題: 孜然肉片
孜然肉片的做法教程:
1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。
2.热锅冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一点,油热后下入肉片迅速划散,炒至白色。
3.下入孜然粉、辣椒面和料酒,调入适量精盐翻匀出锅。
成品图:
![](https://www.jucanw.com/UploadFiles/2013-08/mengli/201308121130047979.jpg)
孜然肉片的美味小窍门:
1、这里用了淀粉和料酒,炒出来的肉片吃起来不会干,口感也会更好。
2、在下入料酒的时候可以“飞火”,这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味,不过如果掌握不好“飞火”的技术,不用也行,安全第一。
3、这里用的是瘦肉片,所以油量要适当多一点点,不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。
作者: ZZX162252 時間: 2022-6-7 22:30
经典菜式
作者: gfseagraeh 時間: 2022-6-8 20:11
看着可以
作者: 甘草 時間: 2022-7-8 18:02
外国风味
作者: woxingwosir 時間: 2022-7-9 15:04
秀色可餐~~~~
作者: jimdyh 時間: 2024-8-24 00:40
孜然用在炒菜里的?第一次听说
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