1
先来处理一下配菜，胡萝卜，土豆，洋葱去皮切成小块。
2
鸡腿去骨留皮，切成块，充分泡水攥干水分，要用大的手枪腿，别用鸡胸肉，口感相差很多。
3
起锅热油，放入洋葱煸炒出香味，加入鸡块，翻炒至变色。
4
加入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀，加入清水，与食材齐平的量即可，开锅后转中小火炖煮15分钟。
5
加入咖喱，转大火，配方食材加入半盒咖喱调料味道刚刚好，不需要额外放盐等其他调味料，不停翻炒至咖喱块融化。
6
加入半盒椰浆，翻炒均匀，大火收汁。
7
咖喱汤汁收至浓稠即可。
8
搭配一碗米饭，就是超满足的一餐，这样做的咖喱饭一点不输饭店的口感和味道，强烈推荐咖喱控们都来试一试。
