中国每个地区都有自己特别的美食文化，就因为这样，各地的美食不断涌现。
不过呢，有三座城市的特色美食，那简直是外地人根本没法吃下去的，还被叫做“美食荒漠”，在那儿待上一年能直接瘦 30 斤！
在咱们国家居然存在“难吃”的三大城市，那这三个城市的“美食”究竟能难吃到啥程度？
北京也算“美食荒漠”之一，好多人都纳闷，北京不是有北京烤鸭嘛，咋还被叫做“美食荒漠”？
不过好多人都不晓得，实际上北京烤鸭起初是源自山东省的，归属于鲁菜。要知道鲁菜最早就有关于烤鸭制作方法的记录，伴随鲁菜的推广，北京烤鸭的基本做法跟鲁菜是一个传承体系的。
不过随着时间发展，这道菜的做法越来越火，那美味的滋味深得好多老人和孩子喜欢，最后大家普遍都叫它北京烤鸭。
不过要讲北京最有名的特产，那得提到豆汁。这名字听着挺普通的，刚开始甚至有人觉得它喝起来跟豆浆口感相同，其实根本不是这样。
其实豆汁的“劲儿”可大呢，不过它在用料和制作手法上跟豆浆都不一样，以至于好多外地人喝了直说再也不想喝第二次！
豆汁难道就真那么难喝？
豆浆通常是拿黄豆磨出来的，可豆汁不一样，它是用绿豆做原料，加水磨成稀糊，过滤掉粉浆，接着沉淀发酵，这样才出现一些生豆汁。
一听到“发酵”这个词，估计这豆汁的味儿多少带点酸臭，真要说起来，用一句话形容豆汁的味道那是相当贴切：“简直跟 40 度天老大爷咯吱窝的味道一个样。”
甚至有人说豆汁跟泔水味差不多，喝几口还行，要是多喝，那真是让人受不了。
不过还是有一些人能轻松接受豆汁这味道，本地的人通常会拿着焦圈和咸菜，搭配着一起喝豆汁，这样两者味道能融合得不错，也就尝不出豆汁那又酸又馊的味儿了。
好多人平常过日子都特别爱喝豆汁，他们觉着这玩意儿健康还能解渴。实际上，北京卖的豆汁那可相当正宗，并且在好多老北京人的观念里，喝豆汁属于一种文化传承。
不过好多外地人奔着北京的名气来了以后，一尝豆汁的味儿，就不想再喝第二回了。
估计杭州本地人应该都吃过西湖醋鱼，这道菜虽说在杭州特别有名，可它的味道却争议挺大，还被说成是一道带着“原罪”的名菜。
十个人里边有九个都讲难吃的西湖醋鱼，到底难吃在啥地方？
首先说味道，西湖醋鱼可是踩了不少雷。本来那种腥味重的食材，得做成香咸麻辣的才好吃，可西湖醋鱼偏偏是酸甜味儿的。这味道好多人真心接受不了。
另外啊，做西湖醋鱼用的鱼可不是从西湖里正儿八经捞出来的，因为整个西湖里鱼就没多少，大多是人工养的草鱼。
这跟原生态生长的鱼在口感上差别可大了，另外，西湖醋鱼属于溜菜里的软溜，其实就是把鱼烫熟的，而且水温不是一直保持 100 度滚烫，这么做就是为了让鱼肉更嫩。
最后往上面浇上专门调制的汤汁，不过这料汁没加太多香料，主要是醋，再加上鱼本来土腥味就特别重，这味道真让人受不了。
再说了，像这种轻加工的菜，得要求食材新鲜，还得厨子勤快。可一些人流量大的饭店或者水平不咋地的饭店，他们都会耍滑头，好多重要步骤都给省了。
除了西湖醋鱼，浙江的宁波也有一道让人“铭记于心”的特色，这就是宁波的传统名菜“三臭”。
其三臭指的是“臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心”，本地人觉着越吃越香，可外来游客一瞧，就连忙摇头不肯吃。
“色、香、味”这宁波三臭啊，估计也就占了个“味儿大”！
另外，杭州有不少黑暗料理呢，像榴莲汤圆、香菜猪耳披萨……光听到这名字，就感觉这些食物的搭配太离谱啦。分开看还行，凑一块简直就是奇葩！
所以啊，浙江会被说成是“美食荒漠”，这可不是没缘由的。
深圳是最年轻的城市，它在城市历史文化沉淀方面相对薄弱，因此当地特色美食特别少，连老字号和传统小吃都没有。
另外，深圳这人流量超大的城市，每年都有好多来自天南地北的外地人来打工，这就导致深圳多数都是外来美食。
其中占比很强的是川菜，可在本地粤菜都做不好的深圳，又哪能顾得上外地来的各类美食呢？
另外啊，深圳这儿生活节奏快，多数人精力都放工作上了，所以对吃的要求不咋高，就算这儿汇聚了各地的饮食文化，那也是凑数的，关键是深圳人觉着这都没啥。
所以在深圳，大家觉得最好吃的食物，也就是那些快餐，像“肯德基、海底捞……”
不过呢，除了那些被称作“美食荒漠”的城市，还有好多能让游客玩得不想走，就想着美食的地方。
四川的美食那真是多得没法形容，多数都主打辣味儿。要讲四川最有特色的美食，非四川火锅莫属，这火锅有着麻、辣、鲜、香、烫的特色，甭管是夏天还是冬天，吃上一口麻辣火锅，那可太舒服啦。
要说烩面最正宗的地方，那还得是河南。方城烩面在河南是特别经典的特色面食。它把高筋面粉做成面条，放锅里煮熟，捞出来过凉水，这样面条就更劲道、更有弹性了。
做好出锅以后，倒上一碗羊肉汤或者牛骨汤，接着再放点牛羊肉进去，这么一大口吃下，那叫一个满足！
除了这些，还有好多值得咱们尝尝的美食呢。但每个城市的美食都有各自的特点，咱不能片面地看待。
所谓“美食荒漠”这说法，其实就是个外号，不是说当地真没美食，只是每个人口味不一样，有些游客吃不惯而已。
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