| 猪血 适量 | 花椒 适量 |
| 干红辣椒 适量 | 八角 适量 |
| 姜 适量 | 葱 适量 |
| 郫县豆瓣酱 适量 | 盐 适量 |
| 味精 适量 |
1.猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。
2.锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
3.放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。
4.血下入不要铲动，晃锅翻动。
5.兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。
直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。
其他的血也可以。
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://e3-1275v3.bl-phx0.141.9.8.b8.securedservers.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |