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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 江米条儿



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[內地] 江米条儿

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杨幕

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Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    衰
    2019-5-4 11:10

    • 簽到天數: 264 天

    [LV.8]以壇為家I

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    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-4-17 19:07:28 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg


    原料：糯米粉（即江米粉）1斤、水8两、麦芽糖3两、装饰用砂糖少许。
    做法：1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；
    2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀；
    3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团；
    2.jpg
    4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段；
    5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连；
    6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度；
    7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）；
    3.jpg
    8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠；
    9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖；
    10、待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）。
    4.jpg

    5.jpg
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    steel30

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  • TA的每日心情
    無聊
    2021-11-10 21:37

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2012-4-17 19:34:55 |只看該作者
    额！！这是学会了哦
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    hanyeming3

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    教授

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  • TA的每日心情
    衰
    2024-11-16 09:50

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2018-2-13 10:56:36 |只看該作者
    来看看~~~~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    miaodong11

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    大學生

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  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-22 08:19

    • 簽到天數: 1406 天

    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2018-2-13 13:01:02 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    慢慢做来尝尝
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    教授

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  • TA的每日心情
    開心
    昨天 18:55

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    [LV.Master]伴壇終老

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    5#
    發表於 2023-3-1 12:12:17 |只看該作者
    自制出美味
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