花馒头

雨落润田

食材明细
白面团

• 面粉200g
• 温水100g
• 干酵母粉2g
  

彩色面团

• 紫甘蓝汁适量
• 白醋1勺
• 面粉200g
• 干酵母粉2g
• 绿色食用色素几滴
• 面粉+酵母粉+温水适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

花馒头的做法步骤

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  1
  
  紫甘蓝汁+1勺白醋和成粉紫色面团，另和个白色面团。面团不用醒发，等分成6个剂子。
  
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  2
  
  白色和粉紫的分别切成图中样子。
  
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  3
  
  白色的隔一个掀向一侧。
  
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  4
  
  放个粉紫长条。
  
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  5
  
  顺次掀起放下白色面条，压住粉紫面团。
  
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  6
  
  这个样子，依次放粉紫面长条。
  
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  7
  
  做好用手整理，用刀切去边缘多余的部分，用手整理成心形。
  
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  8
  
  三条细长面条编成麻花辫。
  
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  9
  
  围一圈在馒头外边，修饰。
  
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  10
  
  绿色做叶子，再做几朵小花放上面。
  
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  11
  
  放入蒸屉中，发酵。然后水开蒸15分钟，关火后等3分钟再掀盖。
  
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  12
  
  成品。
  
  

小窍门
面团先做型，然后再发酵

jimdyh

天哪，这样太废功夫了，感觉不是在做食物而是在做工艺品一样