姜母鸭

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姜母鸭

食材用料

鸭 半只	生抽 两汤匙
米酒 3汤匙 相克食物	八角 适量
桂皮 少许	香叶 适量
麻油 适量	冰糖 2块 相克食物
老抽 2汤匙

姜母鸭的做法

• 1.准备好配料。

• 2.鸭肉斩块洗净备用。

• 3.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。

• 4.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干

• 5.放入桂皮香叶八角。

• 6.倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。

• 7.焖至差不多收汁就行了 。
  

  
  

小贴士

广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。