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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 砂煲肉末焖豆腐

發新帖

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[主菜] 砂煲肉末焖豆腐

21 主題	0 好友	299 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-11-8 11:24

簽到天數: 271 天

[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2019-1-15 09:00:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料
主材：北豆腐约450克，肉末约75克。

辅料：姜米1/2大匙，蒜米1/2大匙。

调料：李锦记蚝油1满匙，生抽1大匙，老抽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙，麻油约1/2小匙。

做法
一、豆腐切块厚约8~10mm，入平底锅煎至双面金黄色；

二、砂锅放底油，开慢火，倒入蒜米和姜米，稍煸，倒入肉末，搅拌片刻；

三、烹入李锦记蚝油1满匙，生抽1大匙，老抽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙，搅拌几下，

四、清水或高汤至1/2锅左右，把汤调匀；

五、放入煎过的豆腐，慢火滚约20分钟；

六、大火收汁至剩下汤汁1/3左右，不要把汁烧干，再撒麻油约1/2小匙，面上可铺上香菜或葱花。

1.jpg (17.93 KB, 下載次數: 86)

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TA的每日心情

	開心 2021-3-18 12:44

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沙發

發表於 2019-1-17 11:10:36 |只看該作者

自己喜欢的

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TA的每日心情

	開心 2017-6-28 11:57

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[LV.1]初來乍到

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板凳

發表於 2019-1-17 13:25:01 |只看該作者

看着一般般

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	衰 2022-8-12 01:12

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2019-1-17 14:14:13 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

回帖是美德

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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11 主題	1 好友	6673 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-3-18 12:44

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2019-1-18 20:33:35 |只看該作者

色香味俱全。

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-5 20:48

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[LV.6]常住居民II

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6^#

發表於 2019-1-18 22:30:59 |只看該作者

味道不错@！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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8 主題	0 好友	5326 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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7^#

發表於 2019-3-18 15:35:30 |只看該作者

马一个，色香味俱全，看饿了~

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