凉拌牛肉

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凉拌牛肉的用料

牛腱肉 250g	卤肉香料 适量
香菜 一棵	小米辣 一个
白糖 一勺	生抽 适量
老抽 一勺	盐 一勺
大蒜头 两瓣	油 适量
冰糖 一块	生姜 两片
黄酒 适量	醋 少许
白芝麻 少许

凉拌牛肉的做法

步骤1

牛腱肉清洗干净放入锅内焯水然后再煮一会捞出洗净，期间加适量黄酒去腥

步骤2

放入锅内开始卤牛肉，放入适量水、香料、冰糖一块，生抽适量，老抽一勺

步骤3

煮一会之后加入适量盐调味

步骤4

然后继续煮煮至用筷子插的动就代表牛肉熟了

步骤5

连同汤汁一起放入冰箱冷藏一小时后拿出

步骤6

将牛肉切成均匀的薄片

步骤7

准备好蒜末和小米辣丁

步骤8

准备好所用调料汁：小米辣、蒜末、生抽、油、醋、白糖放入微波炉加热十秒钟

步骤9

将酱汁倒入牛肉中，放入香菜搅拌均匀入味即可

步骤10

最后装盘撒上白芝麻点缀，一盘美味又营养的凉拌牛肉就完成了，非常适合夏天。














凉拌牛肉的烹饪技巧

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