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[主菜] 卤鸡腿鸡爪

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    發表於 2024-2-21 10:01:39 |只看該作者 |倒序瀏覽


    家常味卤鸡腿鸡爪





    简介


    材料
    翅腿1kg土鸡爪1kg薄盐酱油1.5米杯薄盐酱油膏0.5米杯水8米杯蒜头45颗葱段1束米酒(可省略)约10ml卤包(可省略)1个


    做法

      1
      小鸡腿跟鸡爪洗净后,全数放入电子锅(或者电锅内锅),酱油跟水以1:4的比例加入至盖过所有食材,放入蒜头、葱段、卤包、米酒等辛香料,就可以一指神功开卤囉!

      2
      电子锅或电锅跳起后继续浸泡在卤汁里,至少4小时以上会更入味!好香好吃的卤鸡腿跟鸡爪,多做一点可以分装冰冷藏或冷冻,分批慢慢享用喔!

      3
      [同场加映] 剩余的卤汁可以用来卤蛋,首先在电锅内直接放上浸湿的餐巾纸(不用放内锅),再放入洗净的鸡蛋 (份量外食材)

      4
      [同场加映] 待电锅跳起后,闷约5-10分钟后取出放凉,接着将水煮蛋剥壳后放入卤汁内,大火煮滚后熄火浸泡约4小时以上(隔夜更佳)

      5
      [同场加映] 油油亮亮又咸香下饭的卤蛋好囉!

      6
      完成上桌。





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    發表於 2024-2-21 11:45:27 |只看該作者
    一看就很下饭啊,下饭神器啊,一看就很好吃
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