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[甜品] 胡萝卜面包卷

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    發表於 2024-5-4 00:01:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    胡萝卜面包卷的做法步骤

    • 1

      胡萝卜洗净切块,榨汁。


    • 2

      胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。


    • 3

      放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。


    • 4

      按装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油。


    • 5

      再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。


    • 6

      收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。


    • 7

      室温发酵至2--2.5倍大。


    • 8

      取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。


    • 9

      取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开。


    • 10

      翻面、卷起来。


    • 11

      底部粘紧。


    • 12

      摆入烤盘内。


    • 13

      放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻。


    • 14

      放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。


    • 15

      面包出炉。




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    發表於 2024-5-4 14:49:20 |只看該作者
    我还以为是里面放胡萝卜,原来是胡萝卜汁啊,也算是一个小创意
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    發表於 2024-5-9 10:55:09 |只看該作者
    這烘焙可以!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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