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[主菜] 蛤蜊豆腐炖白菜

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    發表於 2011-11-7 13:39:54 |只看該作者 |正序瀏覽
    原料:豆腐2块、白菜350克、蛤蜊200克、粉条1把、色拉油适量、食盐适量、生抽1汤匙、葱4段、香菜少许。

    做法:
    1、大白菜洗净后切成段,豆腐适当切块,葱切末。
    2、锅烧热,放油适量(不能太多),放入葱出香味儿后放入豆腐煎至两面金黄。
    3、将火调旺,放入大白菜稍微翻炒一下,调入李锦记淡盐生抽适量。
    4、稍微翻一下,倒入蛤蜊肉和汤。
    5、用铲子在菜中间挖个洞,将泡过的粉条儿放进去,上面盖上菜,让粉条充分吸收汁水。
    6、白菜下水,蛤蜊汤放得多的话,就不需要再加水。
    7、大火炖上八分钟左右,临出锅前尝一下淡咸,淡了调入少许盐即可,可撒少许香菜段儿。

    蛤蜊豆腐炖白菜.jpg (31.66 KB, 下載次數: 59)

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    發表於 2024-5-31 11:47:05 |只看該作者
    蛤蜊需要去壳吗?如果是连壳一起烧也许鲜味会更突出
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    發表於 2024-5-31 08:30:06 |只看該作者
    蛤利係5係生蠔?
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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