比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 卤鸡腿鸡爪

查看: 247|回復: 1

[主菜] 卤鸡腿鸡爪

[複製鏈接]

ab77777

3654 主題	0 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 10 小時前

簽到天數: 2991 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 1700
威望: 25307
主題: 3654

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-2-21 10:01:39 |只看該作者 |正序瀏覽

家常味卤鸡腿鸡爪

简介

材料
翅腿1kg土鸡爪1kg薄盐酱油1.5米杯薄盐酱油膏0.5米杯水8米杯蒜头45颗葱段1束米酒(可省略)约10ml卤包(可省略)1个

做法

1
小鸡腿跟鸡爪洗净后，全数放入电子锅(或者电锅内锅)，酱油跟水以1:4的比例加入至盖过所有食材，放入蒜头、葱段、卤包、米酒等辛香料，就可以一指神功开卤囉！
2
电子锅或电锅跳起后继续浸泡在卤汁里，至少4小时以上会更入味！好香好吃的卤鸡腿跟鸡爪，多做一点可以分装冰冷藏或冷冻，分批慢慢享用喔！
3
[同场加映] 剩余的卤汁可以用来卤蛋，首先在电锅内直接放上浸湿的餐巾纸(不用放内锅)，再放入洗净的鸡蛋 (份量外食材)
4
[同场加映] 待电锅跳起后，闷约5-10分钟后取出放凉，接着将水煮蛋剥壳后放入卤汁内，大火煮滚后熄火浸泡约4小时以上(隔夜更佳)
5
[同场加映] 油油亮亮又咸香下饭的卤蛋好囉！
6
完成上桌。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8631 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 18 小時前

簽到天數: 2016 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 998
威望: 8631
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2024-2-21 11:45:27 |只看該作者

一看就很下饭啊，下饭神器啊，一看就很好吃

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員