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[主菜] 松鼠鱼

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    發表於 2024-5-3 14:36:03 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料
    • 草根鱼适量

    辅料
    调料

    松鼠鱼的做法步骤

    • 1

      成品图。


    • 2

      制作方法:草根鱼处理干净,备用。


    • 3

      根鱼去头去尾,用刀把鱼背上的肉从头到尾切下来。鱼肉斜切改刀,不要把鱼皮切断。


    • 4

      鱼切完掉过来,斜切改刀。


    • 5

      鱼改刀完,放入清水浸泡半小时,加入适量料酒,盐少许,葱姜蒜,洗出血水。


    • 6

      鱼控干水分,用厨房巾把鱼表面水擦干,备用。


    • 7

      鱼表面均匀裹上淀粉,抖落抖落淀粉。


    • 8

      六成油温下锅炸,炸制金黄酥脆,捞出。


    • 9

      鱼炸好,摆入盘中,备用。用鱼肚肉,剪出松鼠头部,裹满淀粉下锅炸熟,捞出摆入盘中。


    • 10

      锅里适量油,加入适量的盐,白糖,白醋,生抽少许,番茄酱,水淀粉,熬煮酸奶糊状即可,关火。


    • 11

      料汁淋入鱼表面,即可食用。用花椒粒点缀眼睛鼻子,松树针点缀胡须。




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    發表於 2024-5-13 10:17:52 |只看該作者
    這個真像松鼠啊!!!
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