洋葱土豆炖排骨

雨落润田

食材明细
主料

• 洋葱适量
• 土豆适量
• 排骨适量
  

辅料

• 山茶油适量
• 葱姜适量
• 花椒适量
• 麻椒适量
• 香叶适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 火锅底料适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 香葱适量
• 辣椒适量
• 冰糖适量
  

• 麻辣口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

洋葱土豆炖排骨的做法步骤

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  1
  排骨冷水下锅。
  
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  2
  焯两滚儿。
  
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  3
  捞出洗净浮沫和渣子。
  
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  4
  锅里适量油烧热，放入葱姜，花椒，麻椒，香叶，辣椒，冰糖。
  
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  5
  炒一下。
  
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  6
  适量郫县豆瓣酱和火锅底料。
  
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  7
  炒出红油。
  
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  8
  排骨倒入。
  
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  9
  翻炒均匀上色。
  
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  10
  适量盐，生抽，蚝油调味。
  
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  11
  翻炒几下。
  
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  12
  适量清水。
  
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  13
  大火煮开。
  
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  14
  中火炖40分钟。
  
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  15
  土豆去皮，切大块。
  
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  16
  洋葱切大块。
  
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  17
  土豆放入。
  
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  18
  中小火炖15分钟。
  
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  19
  场汁收的刚刚好。
  
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  20
  放入洋葱。
  
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  21
  翻炒几下，关火。
  
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  22
  撒上香葱碎即可。
  
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  23
  成品。
  
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  24
  成品。
  
  

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看上去不错。