返回列表

查看: 643|回復: 5

[主菜] 自制香肠

[複製鏈接]

雨落润田

5350 主題	1 好友	2萬積分

比思貴賓

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 4 小時前

簽到天數: 910 天

[LV.10]以壇為家III

成長值: 130

推廣值: 0
貢獻值: 5088
金錢: 41701
威望: 20708
主題: 5350

發消息

電梯直達

^#

發表於 2023-12-4 20:05:12 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

去皮猪肉10斤
盐2.5两
白酒3两
白糖3两
生抽2两

辅料

十三香0.6两

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制香肠的做法步骤

1

选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，切成长条状，加入盐、白酒、白糖、生抽、十三香拌匀，放置3—4个小时腌制入味。。
2

肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）。
3

肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
4

均匀地将肉灌入。
5

一截肠衣灌好，最末端部分用绳子扎紧。
6

全部做好的香肠，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在肠衣外面的杂物）
7

灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，用针扎一些孔。
8

在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感，风干好的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。

2019010715468420915151678451954.jpg (144.28 KB, 下載次數: 51)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8631 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 14 小時前

簽到天數: 2016 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 998
威望: 8631
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2024-4-30 15:12:35 |只看該作者

原来过年的时候，家家户户都会做，将来做的人估计越来越少了

回復

使用道具舉報

penny0594

頭像被屏蔽

0 主題	0 好友	137 積分

禁止訪問

TA的每日心情

	奮斗 2023-12-18 16:50

簽到天數: 175 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: -27
威望: 137
主題: 0

發消息

地板

發表於 2023-12-9 21:08:02 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

cbw111483

頭像被屏蔽

0 主題	1 好友	507 積分

禁止發言

TA的每日心情

	慵懶 2023-12-1 22:09

簽到天數: 51 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 748
威望: 507
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2023-12-7 22:48:48 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

Djb222

1 主題	1 好友	1145 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 6 小時前

簽到天數: 431 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 960
威望: 1145
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2023-12-6 09:47:40 |只看該作者

臘腸不錯！！！

回復

使用道具舉報

Bstq@12345

頭像被屏蔽

0 主題	1 好友	194 積分

禁止發言

TA的每日心情

	無聊 2023-12-11 16:45

簽到天數: 83 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1754
威望: 194
主題: 0

發消息

樓主

發表於 2023-12-4 20:06:12 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 自制香肠

回文勇士

文明人

中學生

高中生

男生勳章

大學生

文章勇士

教授

文章達人

簽到勳章

簽到達人

附件高人