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[主菜] 家常毛血旺

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    發表於 2024-1-1 22:35:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    家常毛血旺的做法步骤

    • 1

      黄豆芽和芹菜洗净,芹菜斜刀切段,焯水至断生,放入油锅加入少许盐翻炒几下,放入盆底。


    • 2

      鸭血、午餐肉切片,毛肚切条,锅中水烧开,放入鸭血和午餐肉,淋入料酒焯水2分钟,放入毛肚再焯1分钟。


    • 3

      葱切碎,姜切丝,蒜切末,干辣椒洗净剪段。


    • 4

      锅中倒入食用油,加入豆瓣酱,小火炒出红油。


    • 5

      加入葱姜翻炒几下。


    • 6

      倒入清水烧开,加入盐、酱油、鸡精,煮2分钟。


    • 7

      捞出调料渣,放入鸭血、午餐肉、魔芋条烧开,煮2分钟,放入毛肚。


    • 8

      盛入豆芽和芹菜盆中,加入蒜末和芝麻。


    • 9

      锅中再倒入食用油烧热,放入花椒(最好也放入麻椒)小火炸香。


    • 10

      再放入辣椒段,小火炸至稍微变色。


    • 11

      热油浇到蒜末上,放入香菜段




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    發表於 2024-1-2 09:08:37 |只看該作者
    那個是素毛肚吧??
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    發表於 2024-1-2 10:27:34 |只看該作者
    毛血旺很下饭的,饭桌上有这个的时候能多吃几碗
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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