巧克力慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕

食材用料

八寸可可戚风蛋糕 1个	淡奶油 200克
巧克力 100克 相克食物	牛奶 150克 相克食物
白糖 60克 相克食物	吉利丁片 5克
可可粉（装饰表面） 适量	草莓（装饰表面） 适量
巧克力炼奶（装饰） 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法

• 1.八寸可可戚风蛋糕备好！（可以查看我得菜谱戚风蛋糕做法）

• 2.吉利丁片凉水泡软，牛奶，巧克力备好！

• 3.淡奶油加30克白糖打至七分发能勉强流动即可！

• 4.牛奶与巧克力30克白糖加热至融化，不需要沸腾，放入泡软的吉利丁片5克！

• 5.搅拌均匀！

• 6.待巧克力吉利丁液温热时倒入淡奶油中搅拌均匀！

• 7.成为慕斯糊！

• 8.蛋糕底放入八寸模具中，倒上慕斯糊！

• 9.倒入慕斯糊轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上！

• 10.冷藏好的慕斯蛋糕拿出用吹风机沿着边缘吹几下，就可以轻松脱模了！

• 11.脱模时表面盖上保鲜膜放一个碟子，底部朝上，轻轻拿去模底，放上花边纸！

• 12.然后再翻过来正面朝上揭去保鲜膜，不需要表面装饰的就可以享用了！

• 13.用网筛喷洒巧克力粉！

• 14.一定要用网筛才好喷洒！

• 15.表面放上草莓，淋上巧克力炼奶或巧克力酱！

• 16.成品图！

  
  

小贴士

吉利丁液要晾至温热时再倒入淡奶油中，太热会将奶油融化，太凉又会有疙瘩不成型与不流动，所以要掌握时间与温度，多做几回就领悟了！

Djb222

慕斯還是挺不錯的！！！

jimdyh

坦白说，看最后的成品图，似乎让觉得会不会太腻