干锅肥肠

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干锅肥肠

食材用料

卤肥肠 一根	青椒 两根 相克食物
洋葱 半个 相克食物	小葱 两根 相克食物
姜丝 适量	大蒜 四个 相克食物
郫县豆瓣 一勺	花椒粒 少许
干辣椒 九个 相克食物	白酒 一勺
味极鲜酱油 一勺	白糖 一勺 相克食物

干锅肥肠的做法

• 1.郫县豆瓣用刀剁碎。

• 2.姜切丝，蒜切片。

• 3.小葱切成段，干辣椒不切。

• 4.洋葱切成片。

• 5.辣椒切成片。

• 6.肥肠切成段。

• 7.锅里倒入少许油烧热，放入花椒粒煸香再放入姜丝和蒜片。

• 8.放入干辣椒和小葱段炒出香味。

• 9.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 10.倒入肥肠煸炒出油。

• 11.倒入白酒和味极鲜酱油继续煸炒。

• 12.加入白糖翻炒。

• 13.倒入洋葱和青椒翻炒断生就可以出锅了。

• 14.装盘，一盘香喷喷的干锅肥肠就做好了。

  
  

小贴士

1.郫县豆瓣里有咸味，味极鲜也有咸味，所以最后不用再放盐了。
2.肥肠有油，所以干煸的时候会出油，放入菜籽油的时候不用放太多。
3.白酒是去腥的，倒入后就不会有腥臭味了，没有白酒放料酒也可以，就是没有白酒效果好。
4.白糖是增加鲜味的，不用放太多。
5.洋葱和辣椒炒断生就可以了，不用炒的时间太长。

Djb222

這個真的是絕了！！！