水晶蒸饺

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水晶蒸饺

食材用料

玉米淀粉 适量	爱菊面粉 适量
韭菜 一把 相克食物	鸡蛋 两个 相克食物
生姜 半个 相克食物	玉米面 适量
葱花 一根	油 六汤匙
盐 半汤匙	包子饺子料 一汤匙
鸡精 一汤匙	十三香 一汤匙
味极鲜 两汤匙	陈醋 两汤匙
辣椒油 两汤匙

水晶蒸饺的做法

• 1.取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1

• 2.然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。

• 3.把如图中大小的生姜切成末。

• 4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。

• 5.把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。

• 6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

• 7.把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。

• 8.然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。

• 9.给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。

• 10.给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。

• 11.把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。

• 12.然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。

• 13.接下来就是擀饺子皮。

• 14.包饺子，包饺子的手法如图所示。

• 15.包好的成品饺子。

• 16.锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。

• 17.大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。

• 18.把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。

  
  

小贴士

面要和的稍软一点，因为在包蒸饺的图中，淀粉会不断的稀释水分的，但也不能和的太软，要不然没办法包。

所有的食材都可换成自己喜欢的，调料也可自行增减，适合自己口味儿就好。

Djb222

這不是水晶蒸餃，就是普通餃子

jimdyh

这不就是寻常的饺子么，水晶蒸饺是透明的